CORSO DI PIADINERIA ARTIGIANALE

Cosa imparerai nel corso di piadineria

Il corso in preparazione all'apertura di una piadineria artigianale offre diversi insegnamenti che vi consentiranno di:

• innanzitutto capire se questo lavoro piace prima di impegnarsi definitivamente

• introdurvi in una struttura funzionante che può rendere l'idea di come realmente sia questo lavoro

• acquisire le nozioni fondamentali circa le importanti scelte iniziali

• lavorare l'impasto, porzionarlo e prepararlo per la cottura

• cuocere le piade, farcirle e presentarle

• scegliere le materie prime ed i prodotti di farcitura

• prendere comprensione dell'utilizzo di alcune macchine

• saper scegliere i macchinari utili e quello superflui

• saper maneggiare affettati e affettatrice

• impostare una strategia in base alla collocazione del locale o al tipo di prodotto

• destinatati del  corso

• cosa imparerai dal corso

• programma del corso

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